22/06/2024
Desserts et Pâtisseries

Quels sont les desserts vegan faciles à préparer ?

Quels sont les desserts vegan faciles à préparer ?

Découvrez l’univers des desserts vegan, où gourmandise rime avec simplicité ! Que vous soyez un pâtissier novice ou un cuisinier expérimenté, cet article vous guide à travers une sélection de recettes de desserts vegan faciles à préparer. Des brownies fondants sans œufs aux mousses au chocolat onctueuses sans crème, nous avons rassemblé des idées douces et simples pour satisfaire vos envies sucrées tout en respectant vos choix alimentaires végétaliens. Préparez-vous à transformer votre cuisine en un paradis des douceurs avec ces options délicieuses et accessibles.

Gâteau au chocolat sans produits d’origine animale

Ingrédients Nécessaires

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients suivants :

  • 200 g de farine tout usage
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 200 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 240 ml de lait d’amande ou tout autre lait végétal
  • 80 ml d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes de Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm ou le tapisser de papier cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Créer un puits au centre des ingrédients secs et y verser le lait végétal, l’huile, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, sans trop travailler le mélange.

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de démouler.

Décoration et Finition

Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez préparer un glaçage au chocolat vegan :

  • 150 g de chocolat vegan fondu
  • 60 ml de lait végétal tiède
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Fouetter ensemble le chocolat fondu, le lait végétal et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Étaler uniformément sur le gâteau refroidi.

Vous pouvez également décorer le gâteau avec des fruits frais, des noix ou des copeaux de chocolat selon vos préférences.

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Mousse légère à l’avocat et au citron vert

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette mousse légère à l’avocat et au citron vert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 avocats mûrs
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel vegan
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Préparation de la mousse

La réalisation de cette mousse est très simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

  1. Commencez par couper les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair avec une cuillère.
  2. Placez la chair de l’avocat dans le bol d’un mixeur.
  3. Ajoutez le jus de citron vert, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
  4. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène.
  5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Service et présentation

Une fois votre mousse prête, il est important de bien la présenter pour en faire un moment de délice visuel :

  • Versez la mousse dans de jolis verres ou coupes à dessert.
  • Vous pouvez décorer avec des zestes de citron vert ou quelques feuilles de menthe pour un contraste de couleur et un goût rafraîchissant.
  • Réfrigérez la mousse pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et à la mousse de prendre légèrement.

Variantes et conseils

Pour personnaliser cette recette de mousse à l’avocat et au citron vert, quelques variantes sont possibles :

  • Ajoutez une couche de fruits frais au fond du verre avant d’y verser la mousse pour une touche fruitée supplémentaire.
  • Incorporez une cuillère à soupe de coco râpée pour une texture plus exotique.
  • Pour une version plus gourmande, un filet de chocolat noir fondu sur le dessus ne sera pas de trop.

Assurez-vous que les avocats soient bien mûrs pour une texture crémeuse idéale. De plus, une pointe de poivre noir ou de piment d’Espelette peut ajouter une dimension intrigante à la douceur de la mousse.

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Cookies croquants aux pépites de chocolat et noix

Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser ces cookies vegan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 200 g de farine de blé tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de sucre brun
  • 125 ml d’huile de coco, fondue
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 240 ml de lait d’amande
  • 150 g de pépites de chocolat noir vegan
  • 100 g de noix concassées (noix de pécan ou de Grenoble)

Préparation de la Pâte

Commencez par mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Dans un autre récipient, combinez les sucres avec l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé puis intégrez progressivement le lait d’amande.

Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez juste ce qu’il faut pour amalgamer. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix concassées. Mélangez doucement pour répartir de manière uniforme.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petits tas de pâte et disposez-les sur la plaque, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie pour qu’ils puissent s’étaler pendant la cuisson.

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Conservation

Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Ils restent délicieusement croquants et sont parfaits pour accompagner une boisson chaude ou comme snack rapide.

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Crèmes desserts à la vanille et au tofu soyeux

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Ingrédients nécessaires

  • 400 g de tofu soyeux
  • 100 ml de sirop d’agave ou de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel : 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir

Étapes de préparation

La préparation de cette crème dessert est rapide et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine. Voici les étapes à suivérer pour un résultat optimal :

  1. Commencez par bien égoutter le tofu soyeux pour enlever l’excédent d’eau. Cela garantit une texture finale onctueuse et homogène.
  2. Dans un blender, combinez le tofu soyeux, le sirop d’agave ou d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Si vous choisissez d’utiliser de la fécule de maïs, incorporez-la à ce moment.
  3. Mixez à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse et sans grumeaux.
  4. Goûtez et ajustez la quantité de sirop ou de vanille selon votre préférence.
  5. Versez la préparation dans des ramequins ou des coupes à dessert.
  6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la crème de se raffermir et de développer ses arômes.

Personnalisation et accompagnements

Personnalisez votre crème dessert à la vanille selon vos préférences ou en fonction des saisons. Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises ou des framboises, saupoudrer un peu de cannelle, ou même versez un peu de coulis de chocolat pour une version plus gourmande. Cette crème peut également servir de base pour des parfaits au petit-déjeuner, en alternant les couches de crème et de fruits avec du granola croustillant.

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Mickael